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Dezember 2018 ist Monat des Wintergrillens

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Gemütlichkeit und Wärme ist im Winter unverzichtbar – aber geht das Ganze draußen beim Grillen aus? Für das allgemeine Wohlbefinden ist es natürlich wichtig genügend Licht- und Wärmequellen bereitzustellen. Da es im Winter schon früh dunkel wird, trägt ausreichende Beleuchtung sowohl zum Vermeiden von Stolperfallen als auch zu einer romantisch-winterlichen Atmosphäre bei.

Gemütlichkeit und Wärme

Gemütlichkeit und Wärme ist im Winter unverzichtbar – aber geht das Ganze draußen beim Grillen aus? Für das allgemeine Wohlbefinden ist es natürlich wichtig genügend Licht- und Wärmequellen bereitzustellen. Da es im Winter schon früh dunkel wird, trägt ausreichende Beleuchtung sowohl zum Vermeiden von Stolperfallen als auch zu einer romantisch-winterlichen Atmosphäre bei.

Marshmallows grillen

Wer seine Gäste nicht erfrieren lassen will, sollte für genügend Wärmequellen sorgen. Ein offenes Feuer eignet sich, gerade beim Wintergrillen, besonders gut. Ein Lagerfeuer kreiert eine tolle Stimmung und lädt zum Singen und Geschichtenerzählen ein. Außerdem hält es super warm und kann für den Nachtisch mit Marshmallows oder Snack zwischendurch mit Stockbrot als offene Kochstelle genutzt werden.  

Trotz des Feuers wird einem nach zu langem Sitzen kalt: Um Gäste trotzdem vor einer Erkältung zu schützen, legen Sie am besten ausreichend Sitzkissen und Decken bereit. Reicht das immer noch nicht, können zusätzliche Heizpilze oder Heizstrahler aufgestellt werden – für besonders kalte Wintergrillabende sind diese wirklich unverzichtbar!

Heizstrahler auf der Terrasse

Gemüse statt Fleisch

Da sich die Grillzeit durch die Kälte deutlich verlängert,  sollte auf schnelle Grillgerichte zurückgegriffen werden. Hier eignet sich besonders auch saisonales Gemüse, wie Möhren, Kohlrabi oder Blumenkohl.

Für Salate lassen sich wunderbar auch verschieden Kohlsorten, wie Chinakohl, Rotkohl oder Weißkohl verwenden. So sammelt man auch gleich ganz viele gesunde Nährstoffe und Vitamine und schützt sich noch besser vor einer Erkältung.

Klassische Salate sollten lieber im Sommer serviert werden und eher durch warme Beilagen, wie zum Beispiel Folienkartoffeln oder gegrilltem Schafskäse ersetzt werden. In Alufolie eingewickelt bleiben diese, aber zum Beispiel auch Fleisch und anderes Grillgut, auch bei eisigen Temperaturen warm.

Mann grillt im Schnee

3 Tipps für Fleischfans

Wer zu den traditionellen Grillfans gehört, möchte natürlich nicht ganz auf Fleisch verzichten und das muss auch nicht sein, wenn man ein paar Tipps beachtet:

  1. Um die Wartezeit im Winter nicht unnötig zu verlängern, sollten Würstchen und klein geschnittenes Fleisch mit kurzen Garzeiten aufgetischt werden
  2. Um keine Wärme an die kalte Winterluft zu verlieren, eignet sich am besten ein (Gas)-Grill mit Deckel. Mit einem Küchenthermometer kann die Temperatur zusätzlich optimal kontrolliert werden.
  3. Bei eisigen Temperaturen ist es wichtig, Propangas zu benutzen. Das bleibt, anders als Butangas, auch bei Minusgraden gasförmig.
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